IT
ENIM-240NE-HC
Capacità di produzione
per 24 h*: 105 kg
Capacità del contenitore: 38 kg
Dimensione dei cubetti: L
VI PRESENTIAMO IL CUBETTO HOSHIZAKI
Ogni bartender saprà dirvi quanto è importante la qualità del ghiaccio per poter ottimizzare la temperatura nelle loro
creazioni senza superare il giusto grado di diluizione degli ingredienti, ottenendo allo stesso tempo una presentazione
di grande effetto. Una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità; una trasparenza di carattere, grazie alla
marmorizzazione ottenuta con il sottoraffreddamento; forme geometricamente pure; dimensioni inconfondibili, con
superficie di scambio termico ottimizzata grazie all’assenza di cavità interne.
LA NOSTRA GAMMA
I fabbricatori di cubetti di ghiaccio Hoshizaki sono dotati di un sistema di controllo elettronico, che garantisce la più efficiente produzione di ghiaccio anche al variare delle condizioni ambientali, senza necessità di regolazioni manuali.
Il sistema idraulico a cella chiusa, in cui l’acqua viene iniettata, non spruzzata, è più resistente all’accumulo di calcare e di minerali, e per questo i cicli di disincrostazione e sanificazione possono essere meno frequenti, con notevoli risparmi sui costi.
L’introduzione del refrigerante naturale R290 ha permesso di migliorare ancora l’efficienza energetica. Questo refrigerante, ha un GWP (potenziale di riscaldamento globale) infinitesimale rispetto ai gas tradizionali usati fino ad oggi. Il suo impatto è positivo sia sull’ambiente che sul vostro conto economico. La certificazione HACCP, infine, testimonia il costante rispetto dei più elevati standard di sicurezza alimentare ed igiene da parte di Hoshizaki.
Disponibili in svariate configurazioni – con cabina di stoccaggio incorporata o separata (modulari), in alcuni casi impilabili, riescono a soddisfare ogni tipologia di utilizzo, a costi concorrenziali.
QUALITA' NEI COMPONENTI
Le macchine Hoshizaki sono progettate per durare nel tempo, presentando soluzioni “intelligenti”. Ad esemio, la pompa dell’acqua a trascinamento magnetico, evita perdite dal circuito idraulico, e richiede cicli di pulizia meno frequenti.
RIDOTTO CONSUMO ENERGETICO
Il sistema a cella chiusa, grazie all’efficiente utilizzo della bassa temperatura generata dal sistema frigorifero, arriva a dimezzare il consume energetico rispetto a modelli concorrenti di uguale capacità.
CAPACITÀ PRODUTTIVE SCAGLIONATE
La serie IM per ghiaccio in cubetti quadrati, ad alta densità ed a lento scioglimento è composta da fabbricatori con capacità di produzione giornaliera comprese tra 22 e 240 kg.
MASSIMA IGIENE E MANUTENZIONE FACILITATA
Il circuito idraulico, con il sistema a cella chiusa, garantisce protezione contro la contaminazione batteriologica di tipo aeriforme. La scelta dei materiali costruttivi favorisce la facilità d’uso, di pulizia e di manutenzione.
I NOSTRI CUBETTI
MAGGIORE DENSITA’
L’evaporatore viene irrorato con un getto d’acqua iniettato, non spruzzato. E’ perciò privo di bollicine d’aria. Le molecole d’acqua pura, libere dall’aria, si affastellano in modo serrato l’una con l’altra, dando origine ad un ghiaccio più denso.
MINORE TEMPERATURA
Tutto il freddo generato dall’evaporatore resta intrappolato tra i sei lati della “cella chiusa“, senza dispersioni. Il ghiaccio Viene portato a temperature negative, sotto lo zero termico, generando la caratteristica “marmorizzazione” dei cubetti Hoshizaki.
MINOR SUPERFICIE
Ghiaccio cubico, senza cavità interne, che a parità di volume, presenta una superficie di scambio minore rispetto ad altri tipi di ghiaccio, e quindi si scioglie più lentamente, evitando la diluizione della bevanda.
I cubetti Hoshizaki si distinguono grazie al tipico aspetto marmorizzato. Durante il congelamento, nei cubetti si formano delle venature, dovute all’impossibilità del ghiaccio di espandersi all’interno della celletta. Le venature testimoniano il raggiungimento della temperature del ghiaccio desiderata,e danno ai cubetti un aspetto di grande carattere. Le venature si riassorbono mentre il ghiaccio, sciogliendosi, raffredda la bevanda.
per 24 h*: 105 kg
Capacità del contenitore: 38 kg
Dimensione dei cubetti: L
VI PRESENTIAMO IL CUBETTO HOSHIZAKI
Ogni bartender saprà dirvi quanto è importante la qualità del ghiaccio per poter ottimizzare la temperatura nelle loro
creazioni senza superare il giusto grado di diluizione degli ingredienti, ottenendo allo stesso tempo una presentazione
di grande effetto. Una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità; una trasparenza di carattere, grazie alla
marmorizzazione ottenuta con il sottoraffreddamento; forme geometricamente pure; dimensioni inconfondibili, con
superficie di scambio termico ottimizzata grazie all’assenza di cavità interne.
LA NOSTRA GAMMA
I fabbricatori di cubetti di ghiaccio Hoshizaki sono dotati di un sistema di controllo elettronico, che garantisce la più efficiente produzione di ghiaccio anche al variare delle condizioni ambientali, senza necessità di regolazioni manuali.
Il sistema idraulico a cella chiusa, in cui l’acqua viene iniettata, non spruzzata, è più resistente all’accumulo di calcare e di minerali, e per questo i cicli di disincrostazione e sanificazione possono essere meno frequenti, con notevoli risparmi sui costi.
L’introduzione del refrigerante naturale R290 ha permesso di migliorare ancora l’efficienza energetica. Questo refrigerante, ha un GWP (potenziale di riscaldamento globale) infinitesimale rispetto ai gas tradizionali usati fino ad oggi. Il suo impatto è positivo sia sull’ambiente che sul vostro conto economico. La certificazione HACCP, infine, testimonia il costante rispetto dei più elevati standard di sicurezza alimentare ed igiene da parte di Hoshizaki.
Disponibili in svariate configurazioni – con cabina di stoccaggio incorporata o separata (modulari), in alcuni casi impilabili, riescono a soddisfare ogni tipologia di utilizzo, a costi concorrenziali.
QUALITA' NEI COMPONENTI
Le macchine Hoshizaki sono progettate per durare nel tempo, presentando soluzioni “intelligenti”. Ad esemio, la pompa dell’acqua a trascinamento magnetico, evita perdite dal circuito idraulico, e richiede cicli di pulizia meno frequenti.
RIDOTTO CONSUMO ENERGETICO
Il sistema a cella chiusa, grazie all’efficiente utilizzo della bassa temperatura generata dal sistema frigorifero, arriva a dimezzare il consume energetico rispetto a modelli concorrenti di uguale capacità.
CAPACITÀ PRODUTTIVE SCAGLIONATE
La serie IM per ghiaccio in cubetti quadrati, ad alta densità ed a lento scioglimento è composta da fabbricatori con capacità di produzione giornaliera comprese tra 22 e 240 kg.
MASSIMA IGIENE E MANUTENZIONE FACILITATA
Il circuito idraulico, con il sistema a cella chiusa, garantisce protezione contro la contaminazione batteriologica di tipo aeriforme. La scelta dei materiali costruttivi favorisce la facilità d’uso, di pulizia e di manutenzione.
I NOSTRI CUBETTI
MAGGIORE DENSITA’
L’evaporatore viene irrorato con un getto d’acqua iniettato, non spruzzato. E’ perciò privo di bollicine d’aria. Le molecole d’acqua pura, libere dall’aria, si affastellano in modo serrato l’una con l’altra, dando origine ad un ghiaccio più denso.
MINORE TEMPERATURA
Tutto il freddo generato dall’evaporatore resta intrappolato tra i sei lati della “cella chiusa“, senza dispersioni. Il ghiaccio Viene portato a temperature negative, sotto lo zero termico, generando la caratteristica “marmorizzazione” dei cubetti Hoshizaki.
MINOR SUPERFICIE
Ghiaccio cubico, senza cavità interne, che a parità di volume, presenta una superficie di scambio minore rispetto ad altri tipi di ghiaccio, e quindi si scioglie più lentamente, evitando la diluizione della bevanda.
I cubetti Hoshizaki si distinguono grazie al tipico aspetto marmorizzato. Durante il congelamento, nei cubetti si formano delle venature, dovute all’impossibilità del ghiaccio di espandersi all’interno della celletta. Le venature testimoniano il raggiungimento della temperature del ghiaccio desiderata,e danno ai cubetti un aspetto di grande carattere. Le venature si riassorbono mentre il ghiaccio, sciogliendosi, raffredda la bevanda.
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